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第二届进口博览会:现场观看星厨秀
时间:2020-11-26点击数:载入中...

第二届  进口博览会


上海·国家会展中心

2019第二届进口博览会


继首届进口博览会之后
鸿厨(HONG CHEF-Catering)
团队受客户邀请
再次来到国家会展中心
通过星厨现场烹饪表演
助力博西家电展台

慢·牛


博世BOSCH品牌专属logo字样

from活灵活现的小咖啡豆


鸿厨(HONG CHEF-Catering)
星厨Alfie亮相进博会

开启博世展台为期六天星厨秀的美食之旅

法式香水·食空对话

  

在高效、精致的生活
越来越受到人们向往的今天
如何提高我们的生活品质
成为现代大多数人们讨论的一个话题

而美食——就是其中一种


现场参展观众近距离体验
博世家电产品的专业烹饪效果
全方位领略健康厨房生活新方式
星厨秀的现场制作

也让观众们更有新鲜感与参与感

  

【“慢牛”——南法乡村奶油松露牛腓力】
帕玛森乳酪、百里香叶、海胆、
虾夷葱、法国圆蒜......
等一众食材
与澳洲谷饲牛腓力结合的恰到好处

正如“天水一色”融在其中


现场制作的新鲜蔬果汁
简便而不简单
在鲜花的装点下
也在分秒之间
变成一杯十分诱人的艺术品
菜品设计理念:
选用“海”、“陆”、“空”之食材,并结合本土特有食材;运用南法乡村烹调手法及北欧菜系美学的多面性所诠释而来。

忆 ·知秋


打开冰箱

                            内心os:下午做点什么好呢

  

博世万能蒸烤箱用起来~


在星厨与帮厨们的共同努力下

诞生了本道作品——



「忆 . 知秋」—
【低温三文鱼、鱼皮脆脆佐焦糖南瓜玛淇朵酱汁】
选用了挪威帝王鲑鱼中段
在澳洲指橙和食用花卉的搭配下
颜形并具
仿佛送来了一场又一场

来自秋天的回忆



菜品设计理念:

以鲑鱼为主题,“忆”是回忆,由“四季”这四种情境的独特结构得到启发,借此烹饪料理的方式及美学概念呈现四季中“秋”的应景与意境。亦是透过料理表述对“秋”的独特观摩,同时充分地展示了对食材的理解及尊重。



此时此刻

释放你的味蕾

一起来尽情享用美食吧~


智享生活
源于科技
智享现在
智领未来
在嘈杂的城市里
In a noisy city
保持热忱
Maintain enthusiasm
坚持初心
Keep original mind
真实的生活
Real life
往往交织着快乐与挑战
It's often mixed with happiness and challenges
但也许你我都无需惊慌
But  you and I don't need to be panic
团队
Team
永远是彼此坚实的后盾
Always be the strong support of each other
只要回头
Just look back
你会发现
You will find
他一直都在
He's been there

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